הצלת עודפי מזון היא פעולה שמבוצעת על ידי ארגוני התנדבות שונים ברחבי הארץ. מלבד אותם ארגוני התנדבות, גם גופים ממשלתיים וציבוריים עוסקים בנושא. המאפיין המשותף לכל הגורמים שלוקחים חלק בניסיון להציל עודפי מזון הוא רצון לתרום לציבור ולמנוע זיהום סביבתי. במילים אחרות, הנחת המוצא היא שהצלחת עודפי מזון היא פעולה חיונית שיכולה לסייע בהתמודדות עם בזבוז ואף לתרום לאנשים קשיי יום.
הצלת עודפי מזון מתבצעת ישירות מול רשתות השיווק, המסעדות, בתי המלון ולמעשה כל מי שעוסק בתחום של מזון ומשקאות. ההצלה מתבטאת באופן שבו עודפי המזון מועברים לאזורי מיון, הפרדה ולאחר מכן חלוקה. באמצעות הצלה של עודפי מזון מסוימים ניתן לחסוך גם הוצאות מיותרות עבור המשק ולשפר את הטיפול בנזקקים. יתרה על כך, מדי שנה גדלים עודפי המזון ולכן חשוב מאוד להציל חלק מהם.
טיפים להצלחת עודפי מזון
הבעיה היא שגם גופים מקצועיים שעוסקים בתחום של הצלת עודפי מזון לא תמיד יודעים כיצד לבצע את הפעולה הזו על הצד הטוב ביותר. הפתרון מבחינתם צריך להיות שימוש בכלים מתקדמים וניצול טכנולוגיות חדשות.
ראשית, גופים שעוסקים בהצלה של עודפי מזון נדרשים לשתף פעולה עם הגורמים שאוספים אותם. בעזרת שיתוף הפעולה ניתן להבטיח התייצבות מהירה של נציגי הגופים ואיסוף מסודר של עודפי המזון מהשטח. שנית, מומלץ לעקוב בזמן אמת אחר האיסוף ולוודא שהוא נעשה לפי ההנחיות. בעזרת איסוף לפי ההנחיות ניתן למנוע מצב שבו חלק מעודפי המזון הולכים לאיבוד או מאבדים מתוקפם.
בסופו של דבר, הצלת עודפי מזון צריכה להיות אינטרס משותף של גופים פרטיים, עסקיים וציבוריים. יש לעודד את שיתוף הפעולה בין הגורמים ולהציל כמה שיותר מזון.